Coscullano es una población que basa su economía, en la agricultura y en la ganadería.

Agricultura: La mayor parte de extensión cultivable se dedica al cereal, (cebada, prácticamente en su totalidad), todavía quedan algunos olivos, que producen aceite para el autoconsumo y algún excedente, en los últimos años ha aumentado la plantación de almendros, también queda algún viñedo que produce vino para el autoconsumo. Durante los meses de julio y septiembre, se dedican a arar los campos, en octubre se prepara la tierra para la siembra, también se compagina con la recogida de la almendra. Cuando llega el mes de noviembre es la época de la siembra, hay que hacerlo en el menor tiempo posible antes de que lleguen las lluvias, durante el mes de diciembre se recogen las aceitunas, en estas fechas también se comienzan a podar los almendros, ya que es conveniente que estén podados antes de la floración, los olivos se podan una vez pasadas las fuertes heladas, su floración es más tardía. En marzo es la época de aplicar los herbicidas a los cultivos de cereal y posteriormente el nitrato. A finales de junio llega el fruto del trabajo de gran parte del año, la época de la siega, aunque con las nuevas tecnologías se hace más llevadera.

La ganadería es un complemento a la agricultura, aunque supone un mayor sacrificio ya que requiere una atención durante los 365 días del año. Por otra parte requiere dejar zonas de barbecho para pastar el ganado durante la estación del invierno