Las
variables descuento y/o proximidad , son los dos retos
mayores planteados al supermercado actual. En los dos
siguientes cuadros podemos ver como los hipermercados y
los Discount siguen aumentando ganando una mayor cuota de
mercado, mientras que las tiendas tradicionales y
autoservicios van decreciendo.
EVOLUCION
PREVISTA DE
LA CUOTA DE MERCADO (%) |
| Tipo
de tienda |
1.992 |
1.998 |
Hipermercados
Supermercados
Discount
Autoserv. Y tradicional |
28
35
7
30 |
35
32
15
18 |
| PARTICIPACION
EN EL CONJUNTO ALIMENTARIO POR TIPOS (%) |
| Tipo
de tienda |
1.987 |
1.988 |
1.989 |
1.990 |
1.991 |
1.992 |
Hipermercados
Supermerc. grandes
Supermerc. pequeños
Autoservicios
T. Tradicionales |
15
12
25
16
32 |
18
12
27
16
27 |
20
12
29
15
24 |
23
12
30
14
18 |
26
12
30
14
18 |
28
12
30
14
36 |
| SUPERFICIE-EMPLEADOS-CAJAS
POR HIPERMERCADOS ESPAÑOLES |
| |
1.990 |
1.991 |
1.992 |
1.993 |
1.994 |
| Nº
total de establec. |
97 |
110 |
130 |
157 |
185 |
| Apertura
año |
15 |
13 |
20 |
27 |
28 |
| Sup
media ventas (m2) |
7.448 |
7.637 |
7.487 |
7.401 |
8.256 |
| Nº
medio empleados |
250 |
275 |
280 |
278 |
280 |
| Nº
medio cajas |
40 |
42 |
42 |
43 |
44 |
| Nº
medio p. parkin |
1.110 |
1.150 |
1.150 |
1.150 |
1.110 |
| DESGLOSE
VENTAS DE UN HIPERMERCADO |
| |
España
(%) |
Francia
(%) |
Argentina
(%) |
Total
frescos
Total bebidas
Alimentación seca
Droguería-perfumería |
27,0
10,5
20,0
10 |
26,5
12,5
18,5
12,5 |
28,0
10,0
22,0
12,0 |
| Total
alimentación |
67,5 |
70,0 |
72,0 |
Bazar
Electrodomésticos, TV, foto
Textil |
14,8
8,0
10,0 |
16,0
5,0
11,0 |
13,5
5,0
9,0 |
| Total
no alimentación |
32,5 |
32,0 |
27,5 |
El resultado de Textil y
bazar lógicamente depende del tipo de hipermercado, si este
es pequeño estas secciones tienen bajo rendimiento. |
